Il menù
Il nostro menù
Il nostro menù cambia in base alle stagioni. Per questo motivo, selezioniamo i migliori ingredienti freschi del territorio, dando la precedenza a quelli biologici e di stagione.
Non mancano mai, però, le eccellenze che desideriamo far riscoprire ai nostri ospiti: la carne di Fassona, le selezioni di formaggi di capra e il prosciutto crudo di Sant’Ilario.
Ad accompagnarle, i vini dell’azienda vitivinicola Tenuta Montebello. Tra le bottiglie che proponiamo ci sono le specialità dell’Alto Monferrato, Dolcetto e Barbera, e altri vini piemontesi. Ma non solo: da noi troverai anche bianchi trentini della zona del Garda e vini veneti. La cantina di Tenuta Montebello vanta una selezione eccezionale. Lasciati guidare o scegli la bottiglia che più ti attira.
Sei curioso di conoscere il nostro percorso enogastronomico?
Antipasti
Selezione di salumi misti locali con focaccia croccante
Vitello tonnato cotto al rosa e fiore di capperi
Battuta di fassona al coltello con i suoi condimenti
Flan soffice di cavolo cappuccio viola, salsa al Taleggio e riduzione di acciughe
Antipasto misto piemontese
(falda di peperoni con bagna cauda, giardiniera, vitello tonnato,
lingua con salsa verde, lonzino al barbera con julienne di finocchi)
Primi
Agnolotti piemontesi al brasato
Tagliolini verdi con ragù di verdurine
Gnocchi al Castelmagno e nocciole
Risotto al Dolcetto, salsiccia e radicchio
Secondi
Guanciale di manzo cotto lentamente al Barbera
con crema di patate
Bocconcini lardellati di maiale con crema di topinambur
Filetto di manzo alla griglia
Costine alla griglia con salsa barbecue
Degustazione di formaggi con confetture fatte in casa
Contorni
Patate al forno
Insalata mista
Dolci
Il Bonet Piemontese agli amaretti
Sfizioso al cioccolato fondente e gelato alla vaniglia
Semifreddo ai marron glacé e crumble al cioccolato
Torta di nocciole e cioccolato con zabaione al moscato
Sorbetto al mojito / Sorbetto al mango e limoncello
Coperto
* il pane, la pasta ed i dolci sono di nostra produzione
Bevande
Acqua
Espresso, Decaffeinato
Grappa, Amari, Mirto, Limoncello
I vini
BIANCHI
Cortese dell’Alto Monferrato DOC
Müller Thurgau Veneto IGT
Lugana DOC
Traminer Aromatico IGT
Chardonnay Veneto IGT
Pinot Grigio delle Venezie DOC
ROSSI
Dolcetto di Ovada DOC “Il Ciliegio”
Barbera del Monferrato DOC “Le Rose”
Dolcetto di Ovada Sup. DOCG “Giove”
Barbera del M.to Sup DOCG “Marte”
Monferrato Rosso DOC “Connubio”
Amarone della Valpolicella DOCG
Valpolicella Ripasso DOC “Scudo”
FRIZZANTI
Piemonte Bonarda DOC
Brioso Rosé Vigna Ca’ dei Dossi
SPUMANTI
Prosecco Spumante DOC
Moscato Dolce IGP
Spumante Rosè “Rosa Rubens”
VINI DELLA CASA (rosso, bianco, rosè)
0.25 lt / 0.50 lt / 1.00 lt
Birra alla spina
Poretti 4 Luppoli